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    民乐的臊面

    信息发布者:乐灿灿
    2017-10-15 15:18:02   转载

    臊面


      臊面为面与汤分作。传统的臊面,将和好的面手工薄擀细切,形似韭叶,沸水煮捞。地道的躁面汤用鸡汤,配各种调味品和水粉勾制,使汤汁粘稠。捞面浇汤,佐以肉片、葱花、香菜豆腐干。臊面是张掖百姓价廉、实惠的早点,遍布街小巷。


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